1985 hatten zwei Unternehmer in der Schweiz die Vision, die Verwaltung von Rezepten mit Hilfe von Technologie zu revolutionieren, und es wurde die erste Version von EGS CALCMENU entwickelt.

Wir begannen mit einer installierten Version, um professionellen Köchen und anderen Unternehmen in der Gastronomie bei der Verwaltung ihrer Rezepte zu helfen.

Nach ein paar Jahren gründeten wir 1996 unser Büro in Asien und erweiterten unseren Kundenstamm auf über 100 Länder.

EGS CALCMENU Web et EGS F&B Control ont été introduits en 2004.

EGS CALCMENU Web est un logiciel de gestion de recettes basé sur le Web qui permet aux utilisateurs de gérer des recettes en ligne - ce qui inclut la possibilité de créer, d'enregistrer et d'importer des recettes, de visualiser les ingrédients des recettes, de partager des recettes, de déterminer les informations nutritionnelles, de mettre les recettes à l'échelle, de synchroniser les recettes, de planifier des menus, de créer des plans de menus, de générer des listes de courses, et bien plus encore - le tout en quelques clics.

EGS F&B Control est un système complet de back-office, conçu pour toutes les entreprises de restauration, afin de réaliser un contrôle des stocks, de produire des rapports sur les variations des coûts alimentaires et d'augmenter la rentabilité globale. La solution vous permet de générer vos rapports d'inventaire, d'effectuer l'inventaire des articles par magasin ou par point de vente et de le comparer à l'inventaire idéal basé sur le système de point de vente pour suivre les écarts par article.

En 2010, Kiosque pour CALCMENU a été créé.

Le Kiosque pour CALCMENU, ou le "Kiosque", a été inclus gratuitement dans EGS CALCMENU Web. Le Kiosque est une application légère à laquelle les utilisateurs peuvent accéder en ligne à l'aide de leurs appareils mobiles ou de leurs tablettes. Il permet aux chefs et aux autres employés de cuisine de visualiser, partager et redimensionner rapidement des recettes, de créer des listes de courses et d'imprimer des étiquettes alimentaires.

Si la gestion des recettes, le calcul du coût des recettes et la nutrition des recettes sont des considérations importantes, la durabilité est un autre facteur crucial auquel on accorde de plus en plus d'attention. En 2018, nous nous sommes donc associés à Eaternity, l'organisation chargée de développer une solution pour mesurer l'empreinte environnementale des produits alimentaires, ou ce que nous aimons appeler "empreinte alimentaire".

Tout comme EGS CALCMENU Web vous permet de déterminer automatiquement le coût des aliments ou d'effectuer des analyses nutritionnelles, vous pouvez désormais mieux comprendre l'impact environnemental de vos recettes.

Nous continuons à renforcer nos solutions pour adopter une approche axée sur les données. C'est pourquoi nous avons intégré la gestion des informations sur les produits (PIM) à notre système afin de rationaliser nos processus au sein de notre réseau de fournisseurs et ajouté notre service de gestion avancée des données (ADMS) pour garantir que vos données dans EGS CALCMENU Web sont encodées de manière experte par notre équipe d'experts culinaires en utilisant uniquement les meilleures pratiques et stratégies du secteur.

Avec ADMS, les ingrédients et les procédures des recettes sont normalisés, les erreurs sont réduites au minimum et des informations précises sur les recettes sont fournies en plusieurs langues* pour vous et votre personnel de cuisine.

*Disponible en anglais, français et allemand. D'autres langues peuvent être implémentées sur demande.