Nel 1985, due imprenditori svizzeri hanno avuto l'idea di rivoluzionare la gestione delle ricette con la tecnologia e hanno sviluppato la prima versione di EGS CALCMENU.

Abbiamo iniziato con una versione installata per aiutare i cuochi professionisti e altre aziende del settore della ristorazione a gestire le loro ricette.

Dopo qualche anno, nel 1996 abbiamo creato il nostro ufficio in Asia e abbiamo ampliato la nostra base di clienti a oltre 100 Paesi.

EGS CALCMENU Web e EGS F&B Control sono stati introdotti nel 2004.

EGS CALCMENU Web è un software di gestione delle ricette basato sul web che consente agli utenti di gestire le ricette online: ciò include la possibilità di creare, salvare e importare ricette, visualizzare gli ingredienti delle ricette, condividere le ricette, determinare le informazioni nutrizionali, scalare le ricette, sincronizzare le ricette, pianificare i menu, creare piani di menu, generare liste della spesa e molto altro ancora, il tutto con pochi clic.

EGS F&B Control è un sistema completo di back-office, progettato per ogni attività di ristorazione, per ottenere il controllo dell'inventario, produrre rapporti sulle variazioni del costo del cibo e aumentare la redditività complessiva. La soluzione consente di generare rapporti sull'inventario, di effettuare l'inventario degli articoli per magazzino o punto vendita e di confrontarlo con l'inventario ideale basato sul sistema POS per rintracciare le variazioni per articolo.

Nel 2010 è stato creato Kiosk for CALCMENU

Kiosk for CALCMENU, o "Kiosk", è stato incluso gratuitamente in EGS CALCMENU Web. Il Kiosk è un'applicazione leggera a cui gli utenti possono accedere online utilizzando i loro dispositivi mobili o tablet. In questo modo, gli chef e il personale di cucina possono visualizzare, condividere e ridimensionare rapidamente le ricette, creare liste della spesa e stampare etichette alimentari.

Mentre la gestione delle ricette, il calcolo dei costi e la nutrizione delle ricette sono tutte considerazioni importanti, la sostenibilità è un altro fattore cruciale che ha guadagnato sempre più attenzione. Per questo nel 2018 abbiamo stretto una partnership con Eaternity, l'organizzazione responsabile dello sviluppo di una soluzione per misurare l'impronta ambientale dei prodotti alimentari, o quella che ci piace chiamare "foodprint".

Proprio come EGS CALCMENU Web consente di determinare automaticamente il costo degli alimenti o di effettuare analisi nutrizionali, ora è possibile ottenere maggiori informazioni sull'impatto ambientale delle ricette.

Continuiamo a rafforzare le nostre soluzioni per adottare un approccio basato sui dati. Per questo motivo abbiamo integrato la gestione delle informazioni sui prodotti (PIM) nel nostro sistema per snellire i processi all'interno della nostra rete di fornitori e abbiamo aggiunto il nostro servizio di gestione avanzata dei dati (ADMS) per garantire che i vostri dati in EGS CALCMENU Web siano codificati con competenza dal nostro team di esperti culinari utilizzando solo le migliori pratiche e strategie del settore.

Con l'ADMS, gli ingredienti e le procedure delle ricette sono standardizzati, gli errori sono ridotti al minimo e vengono fornite informazioni accurate sulle ricette in più lingue* per voi e il vostro personale di cucina.

*Disponibile in inglese, francese e tedesco. Altre lingue possono essere implementate su richiesta.