ÄNDERN SIE DIE ART UND WEISE, WIE SIE REZEPTE VERWALTEN
Gastronomen, die Rezepte verwalten und Menüs planen, wissen, dass dies ein zeitaufwändiger Prozess ist - und doch ist er ein entscheidender Faktor für den Erfolg ihres Unternehmens.
Mit der Technologie an der Spitze des Geschäftswachstums wenden sich viele Restaurants, Hotels und Caterer der digitalen Transformation zu und investieren in Rezeptverwaltungssysteme, um die täglichen Verwaltungsaufgaben zu automatisieren, die Effizienz der Lebensmittelproduktionsprozesse zu steigern und die allgemeine Kundenzufriedenheit zu erhöhen.
Sie haben nicht die Zeit, Ihre Rezepte manuell zu verwalten, um Konsistenz und Qualität zu gewährleisten? Sie fragen sich, wie Sie die besten Preise für den Verkauf Ihrer Lebensmittel ermitteln können, um erfolgreich zu sein? Sie suchen nach einer Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Nachhaltigkeit zu praktizieren?
MEHR ERREICHEN MIT UNSERER REZEPTMANAGEMENT-SOFTWARE
Wir sind darauf spezialisiert, Ihnen dabei zu helfen, verschiedene Teile Ihrer Arbeitsabläufe zu integrieren und zu digitalisieren, um prozessbedingte Ineffizienzen zu beseitigen. So können Sie Ihre Küche effizient verwalten und Ihren Geschäftsbetrieb verbessern.
EGS CALCMENU Web ist eine fortschrittliche Rezepturverwaltungssoftware mit einer webbasierten Benutzeroberfläche, die für Ihre Großküche entwickelt wurde. Wir modernisieren die Art und Weise, wie Sie Rezepte verwalten, und helfen Ihnen dabei, Rezepte zu standardisieren, eine gleichbleibende Qualität zu erzielen. Nährwertanalysen zu erstellen, Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Menüplanung zu vereinfachen gehören ebenfalls dazu.
BESSER, SCHNELLER UND INTELLIGENTER ARBEITEN.
Unser intelligentes Rezeptmanagementsystem EGS CALCMENU Web besteht aus vier Hauptmodulen:
Waren
In unserem Warenmodul finden Sie alle Zutaten, die Sie verwenden können. Sie können alle Ihre Rohstoffe erstellen und verwalten, indem Sie die Ware nach Name, Anzahl, Kategorie, unbegrenzter Anzahl von Schlüsselwörtern, Preis in verschiedenen Einheiten, Lieferant, Prozentsatz des Abfalls und Steuersatz definieren.
Bilder, Nährstoffwerte und andere ergänzende Informationen können ebenfalls zu den Waren hinzugefügt werden.
Rezept
Mit diesem Modul können Sie neue Rezepte erstellen, Rezepte suchen und Ihre Lieblingsrezepte anzeigen, bearbeiten und speichern.
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Rezeptverwaltung
Ein Rezept enthält die folgenden Details - Rezeptname, unbegrenzte Anzahl von Schlüsselwörtern, Bemerkungen, Kategorie, flexibler Gewinn, Einheiten (Portionen, Portionen, Liter, kg, Stücke), Aufschlagfaktor (Konstante, Bruttogewinn oder Prozentsatz der Lebensmittelkosten). Das Verfahren/der Produktionsprozess, Datum der letzten Aktualisierung, Steuersatz, auferlegter Preis, Rezeptquelle, HACCP und andere ergänzende Informationen können ebenfalls verfolgt werden.
Sie können ganz einfach mit Hilfe von Schlüsselwörtern und anderen Filtern nach Rezepten suchen. Rezepte können auch als Unterrezepte in anderen Rezepten verwendet werden.
Sie benötigen gedruckte Rezepte? Wir stellen Ihnen verschiedene Vorlagen und Formate zur Verfügung, aus denen Sie wählen können, oder fordern Sie eine benutzerdefinierte Vorlage* an, die Ihren speziellen Anforderungen entspricht.
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Rezeptkostenermittlung
Verabschieden Sie sich von der manuellen Berechnung der Lebensmittelkosten.
Sie können die Größe des Rezepts ganz einfach ändern (indem Sie die Menge ändern) und unsere Softwareanwendung berechnet automatisch die Gesamtkosten der Zubereitung neu. Darüber hinaus werden die Rezeptkosten automatisch neu berechnet, wenn eine Zutat hinzugefügt oder entfernt wird.
Darüber hinaus können Sie den automatisch vorgeschlagenen Verkaufspreis auf der Grundlage der angestrebten Lebensmittelkosten oder Ihrer vordefinierten Gewinnspanne anzeigen lassen.
Menü
Wählen Sie Ihre Rezepte aus und fügen Sie sie hinzu, um Ihre Menüs zu erstellen - nutzen Sie dieses Modul damit Sie Ihre Menüs effektiv verwalten und Ihre Umsatz- sowie Kostenanalyse ermitteln können.
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Vereinfachen Sie die Weitergabe von Informationen und die Werbung für Ihre Angebote an Ihre Kunden. Erstellen Sie visuell ansprechende eMenüs mit unseren Vorlagen und teilen Sie Ihre Tagesangebote oder Veranstaltungsmenüs für Bankette.
Laden Sie Ihre ausgewählten Menüs ganz einfach mit fertigen Designs und Layouts oder fordern Sie eine benutzerdefinierte Vorlage* an, die Ihren speziellen Anforderungen entspricht.
Menüplan
Mit diesem Modul können Sie folgendes machen:
- Ihre Menüs und Menübestandteile für ein bestimmtes Datum oder einen bestimmten Anlass im Voraus organisieren.
- Ihre Tagesangebote planen
- Ihre Menüs für andere Teammitglieder oder Kunden freigeben
- Die Gesamtkosten Ihrer Menüs ermitteln und Einkaufslisten mit allen Zutaten aus dem Menüplan erstellen, um den Einkauf zu erleichtern.
Optimieren Sie Ihre Gewinnspannen durch Menüprognosen. Bestimmen Sie Ihre Betriebsabläufe, den Bedarf an Küchenpersonal sowie Kellnern und Planungsentscheidungen, indem Sie Ihre Menübedarfsschätzungen auswerten.
Mit einem Erfolgsrezept und standardisierten Prozessen trägt CALCMENU dazu bei, die globale Qualität über Geschäftsketten hinweg zu erhalten. Manager können ihre Hotelgastronomie kosteneffizient gestalten und kreative Spezialgerichte und Menüs entwickeln. Die Funktionen von CALCMENU sind äußerst flexibel, um ein effektives Lebensmittel- und Getränkemanagement zu erreichen.
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MENÜPLANANSICHT
Eine unserer fortschrittlichen Funktionen, die Menüplanansicht**, ermöglicht Ihnen den Zugriff auf alle relevanten Daten und die Anzeige von Inhalten in Echtzeit, damit Sie schnell und einfach den perfekten, ausgewogenen Speiseplan erstellen können.
Wir erleichtern Ihnen die Planung von Menüs durch unsere interaktiven Visualisierungen welche folgendes beinhalten:
- Ansichten für Allergene
- Schlüsselwörter
- Nährstoffe
- Wetter
- Preise
- Gesundheit
- Nachhaltigkeit
- Fotos
- Menüplanregeln.
MEHR ALS EIN REZEPTVERWALTUNGSSYSTEM
In dem Bestreben, den Gästen stets das beste Erlebnis zu bieten, sind Zeitmanagement und Speisenzubereitung entscheidende Komponenten einer Großküche.
Unsere Lösungen geben Ihnen die richtigen Werkzeuge damit Ihre Köche und Küchenmitarbeiter ihren gesamten Prozess verbessern und in dieser schnelllebigen Umgebung mehr erreichen können. Der Chefkoch, die Sous-Chefs, die Vorbereitungsköche, der Küchenleiter und der Rest des Küchenpersonals müssen konsequent aufeinander abgestimmt sein, damit alles reibungslos funktioniert
KIOSK FÜR CALCMENU
Der Kiosk für CALCMENU wird kostenlos mit Ihrer EGS CALCMENU Web-Lizenz geliefert. Es handelt sich um eine einfache Anwendung für Küchenpersonal welches Rezepte ansehen, freigeben oder die Größe ändern muss. Sie können den Kiosk für CALCMENU auch verwenden, um Einkaufslisten zu erstellen und Etiketten zu drucken.
Auf den Kiosk für CALCMENU können Sie jederzeit und überall von Ihren mobilen Geräten und Tablets aus online zugreifen.
EGS F&B CONTROL
EGS F&B Control ist ein komplettes Back-of-House-System, das speziell für die Gastronomie entwickelt wurde, um Unternehmen bei der Senkung der Lebensmittelkosten, der Maximierung der Geschäftseffizienz und der Steigerung der Rentabilität zu unterstützen. Durch die Optimierung der Bestandsverwaltung, des Verkaufs und der Berichte über Lebensmittelkostenabweichungen gibt Ihnen EGS F&B Control die volle Kontrolle über Ihr Unternehmen.
IHR ERFOLGSREZEPT
Unternehmen arbeiten nach unterschiedlichen Modellen, und es gibt keine Einheitslösung mehr, die den einzigartigen Anforderungen jedes Unternehmens gerecht wird.
In diesem Sinne haben wir personalisierte Dienstleistungen als perfekte Ergänzung zu unserer Rezepturverwaltungssoftware entwickelt, um Ihre spezifischen Anforderungen zu erfüllen.
ERWEITERTER DATENVERWALTUNGSDIENST (ADMS)*
Wir nehmen Ihnen die mühsame Aufgabe der manuellen Dateneingabe ab. Sparen Sie Zeit und Geld, indem Sie unsere Datenexperten Ihre Daten in EGS CALCMENU Web kodieren lassen und dabei nur die besten Praktiken und Strategien der Branche verwenden, indem Sie unseren Advanced Data Management Service (ADMS)in Anspruch nehmen.
Mit ADMS werden Ihre Rezeptzutaten und -verfahren standardisiert, Fehler minimiert und genaue Rezeptinformationen in mehreren Sprachen für Sie und Ihr Küchenpersonal bereitgestellt.
*Kann mit zusätzlichen Kosten verbunden sein.
Geschäftsprozessüberprüfung (BPR)*
Der zunehmende Wettbewerb in der Branche bedeutet, dass Unternehmen wie das Ihre ständig bestrebt sein müssen, bewährte Verfahren zu implementieren und mit den neuesten Innovationen der Branche Schritt zu halten.
Wir können Sie mit unseren verschiedenen Beratungsleistungen dabei unterstützen, die bestmöglichen Softwarelösungen zu finden und neue Technologien zu implementieren, um Ihre betrieblichen Rahmenbedingungen zu optimieren.
*Kann mit zusätzlichen Kosten verbunden sein.
SYSTEMINTEGRATION UND SCHNITTSTELLEN*
Wir können uns in eine bestimmte Website oder in verschiedene Websites integrieren, um Ihnen den Fernzugriff auf Daten zu ermöglichen, mit dem Ziel, Inhalte für diese Websites bereitzustellen.
Unsere Lösungen können auch an beliebige ERP-, SAP-, Lieferantensysteme oder andere Softwarelösungen angebunden werden. Die Schnittstelle verwaltet die Verknüpfung und Integration von Daten in unsere Rezepturverwaltungssoftware.
*Kann mit zusätzlichen Kosten verbunden sein.
BENUTZERSCHULUNG*
Wenn Sie ein neues Rezeptmanagementsystem einführen, ist es sinnvoll, in Schulungen zu investieren. Dies trägt zum Erfolg der Umstellung bei und stellt sicher, dass alle Nutzer mit den Werkzeugen vertraut sind und sie zu ihrem Vorteil nutzen können.
Erzielen Sie maximale Effizienz und planen Sie noch heute zusätzliche Online-Programme mit unseren Fachexperten.
*Kann mit zusätzlichen Kosten verbunden sein.
EGS CALCMENU Web ist vollgepackt mit intelligenten Funktionen, die Ihnen die Arbeit in Ihrer professionellen Küche erleichtern. Erfahren Sie mehr darüber, wie unsere fortschrittlichen Lösungen und Dienstleistungen zu Ihren Geschäftsanforderungen passen.
Wir haben auch die besten Systeme mit den höchstmöglichen Maßstäben an Sicherheit, Leistung und Zuverlässigkeit eingesetzt.
*Aufpreispflichtig
**Kostenloses Modul mit optionalen kostenpflichtigen
Funktionen wie Wetter, Gesundheit & Nachhaltigkeit (Eaternity
foodprint"") und Menüplanregeln.